市民愛吃的食用乾製肉皮將有產品標準，味精中硫化鈉、火鍋食品中罌粟成分也將有測定標準。昨天，市食品藥品監管局發佈，本市審議通過了7項食品安全地方標準。
昨天，市食品藥品監管局發佈，近期，《餐飲服務單位食品安全管理指導原則》、《調理肉製品與調理水產品》、《發酵肉製品生產衛生規範》、《冰點心生產衛生規範》、《食品生產加工小作坊衛生規範》、《食用乾製肉皮》、《味精中硫化鈉的測定》等7項食品安全地方標準已經上海市食品安全地方標準審評委員會主任會議審議通過，即將發佈。至此，2009年我國 《食品安全法》頒佈實施以來，本市已經發布和即將發佈的食品安全地方標準達21項。這21項食品安全地方標準中，包括三大類：一是涉及青團、冰點心、糟滷、現制飲料、色拉、冷麪、食用乾製肉皮等的11項產品類標準；二是包括食品生產小作坊、工業化豆芽生產、中央廚房、餐飲服務團體膳食外賣等的食品安全經營規範類標準；三是包括味精中硫化鈉的測定、火鍋食品中罌粟成分的測定等檢驗方法類標準。
