最近微博爆出，合肥街頭小販賣的玉米，都是添加了玉米香精煮制而成，既讓玉米保持香味，而且久煮不餿。東廣記者調查後發現，添加香精並不能讓玉米久煮不餿，但滬上批發市場確有玉米香精出售，飯店買入後大多用來製作玉米烙和炒玉米粒，此前有報道稱長期食用玉米香精，會對肝臟造成損害，請聽報道：
記者首先向食品專家求證。上海海洋大學食品學院教授丁卓平說，適量使用香精可以提升香味，提亮色澤，至於久煮不餿，這不是香精本身具有的功能。 【實況：久煮就不會餿，香精畢竟是含有香基原料的東西，都是有機物，有機物含量高的話，對細菌也是有抑制作用的，但是隻要煮就不會餿】
那麼上海市場上是不是有玉米香精煮制的玉米呢？記者在一號線錦江樂園地鐵站外的零食店看到，這裏在賣玉米棒，電飯鍋下層是水，上層的籠屜上擺放着幾個玉米，外面用塑料布蓋着保溫。店主說這是原味玉米：
【是蒸汽蒸過，就是原味的】
在可的、好德、羅森等便利店裏，記者看到，玉米都是放在蒸箱裏，隔水蒸。可的的店員說，用的是冷凍玉米，因爲銷量少，一般是賣掉一根，再蒸一根。
【這是東北玉米要煮的時間長，根是老的，基本上一天一兩根買的出去的】
儘管在市面上，記者沒有發現添加玉米香精煮玉米的情況，但是在漕寶路上的一家食品批發市場裏，記者的確找到了玉米香精。白色塑料瓶裝的液體0.5公斤，上海高科公司生產。店主說，買香精的多是飯店：
【玉米烙啊，炒玉米粒，煮玉米啊，都可以放。這個要適量加，這個是很香的，要自己去調配，放一點點就可以，根據自己口味啦，不要放的太濃】
根據國家《GB 2760-2011食品添加劑使用標準》，玉米作爲原糧，不得添加任何香精和食品添加劑。丁卓平教授說，使用玉米香精加工玉米，不符合國家標準。
【（做菜玉米烙什麼的都可以嗎？）我認爲也是不可以的。添加在冰激凌倒是還可以】
丁教授說，即便是在允許使用的範圍內，添加玉米香精一定要有專業技術人員指導使用，不允許個人用。丁卓平建議從源頭監管，就是從銷售環節入手，不能把香精賣給個人，只能由香精生產企業銷售給食品企業。
【非食品生產企業是不可以用的，沒有資質、技術的，最好源頭是管在購買的地方，銷售的地方，不允許個人購買，就像開藥方一樣的，必須由醫生來開，自己感冒吃藥，說不定就用藥不對頭，或者用量過多，或者沒有對症下藥，同樣的，像這些東西要由專業人員做】
