如今，在兒童零食的食品配料表上，已鮮有食物原料成分，取而代之的是十幾種甚至幾十種“不知所云”的食品添加劑名稱。根據iearth-愛地球環保機構發佈的《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示，長期大量攝入含食品添加劑的食物會對兒童健康成長造成潛在危害，而家長似乎對此並沒有提起足夠重視。
調查顯示，兒童零食最主要的來源是父母購買，這一比例高達57.7%。
街邊早餐給家長提供了方便，對孩子來說也極具誘惑力，香噴噴的漢堡讓孩子愛不釋口。而據報道，日本普通漢堡中食品添加劑含量大約在60種左右，中國情況也並不樂觀。
夏天常吃的冰激凌中普遍含有多種人工合成色素，其中胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍及其鋁色澱添加劑已在國外禁用，但在國內仍被廣泛使用。仔細看冰棍背後的食品配料表，不難發現其中大多含有多種食品添加劑。長期大量食用這些人工合成色素，會導致過敏，會加重哮喘、多動症患兒的症狀。一眼看去，方便麪的食品配料表幾乎都是食品添加劑。
豐富多樣的零食對於孩子們來說是幸福童年很重要的一部分，但是站在健康角度來講，這對於孩子們真的是一件好事嗎?12月21日， iearth-愛地球環保機構發佈了《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》。這份針對9座城市、兩萬名兒童的開展調查得到的數據告訴我們： 6%的兒童每天食用方便麪，9%的兒童每天食用薯片，每天食用蜜餞和奶茶的兒童比例爲10%……而這些食品中都使用了曾被多次公開報道在長期大量攝入的情況下存在潛在風險的食品添加劑。
雖然國家對於食品添加劑的用量和適用範圍都有嚴格的規定，但如果長期大量食用含有這些添加劑的零食，對於身體各項機能尚未發育健全的兒童仍會存在潛在危害，影響兒童健康發育成長。 發佈會現場，來自北京華康醫院兒科的董洪昌主任，分享了一個名叫樂樂(化名)的男孩的案例。董主任在多年的臨牀經驗中發現，現在的兒童肥胖率越來越高。董主任認爲這與過量食用含添加劑的零食有很大關係。一方面，經過添加劑的改造變得口感酥脆、鮮美可口的食品會讓孩子胃口大開;另一方面，添加劑掩蓋大量油和鹽的味道，使得兒童在不知不覺中攝入了過多的熱量。他熱切呼籲更多人與iearth一起，爲了讓更多的孩子樹立起健康的飲食觀念而努力。 iearth發起人樊娟女士告訴記者，iearth-愛地球自成立以來，一直在關注兒童環保教育和食品安全教育。做這個項目的念頭始於偶然間看到了日本的食品添加劑之神——安部司先生的書，書中對食品工業化背景下食品添加劑氾濫狀況的描寫，讓樊娟女士堅定了要投身於這個項目的決心。
在項目開展的過程中，整個團隊曾經遇到過重重困難，最後還是咬牙堅持下來了。“事實上，自從長期大量攝入食品添加劑存在潛在風險這一觀點被公開的那天開始，關於添加劑潛在風險的爭論就一直沒有停息過。我們的初衷只是爲了孩子有個健康的飲食習慣。”樊娟女士說。 iearth發起人樊娟女士還介紹，今後這個項目還將長期持續開展，除在校園開展更多的添加劑實驗課外，還通過開發及推廣iearth添加劑隨手查APP軟件、發放遠離添加劑—兒童普及手冊等方式，向更多家長和兒童普及食品添加劑知識，讓家長和孩子從樹立健康飲食習慣開始，遠離過量攝入食品添加劑的危害。
