對於很多上班族來說，在超市或者路邊的小賣部買一包熱乎乎的牛奶，既補充營養，又能暖身子，可謂一舉兩得。記者在多個超市看到，袋裝牛奶被放進鍋里加熱後銷售，受到顧客喜愛。專家介紹，對於一些包裝存在質量問題的袋裝牛奶來說，沸水加熱存在着安全隱患。如果條件允許的話，奶鍋加熱是最好的方式。
市民王先生拿着一包剛購買的牛奶告訴記者：“總覺得袋裝牛奶的塑料包裝加熱後變軟了，有的時候也能聞到一股怪怪的味道，喝的時候感覺味道和平常也不大一樣了。”據瞭解，超市將這種袋裝牛奶放進熱水中加熱的方式稱作水浴式加熱法。採用這種水浴式加熱法加熱牛奶到底有沒有不妥之處呢？超市銷售人員告訴記者：“採用這種方式出售熱牛奶已不是一天兩天了，應該沒什麼問題。”
一位從事乳業行業多年的專家介紹，袋裝牛奶的外包裝採用的是聚合物材料，其主要成分是聚乙烯，在溫度達到115℃時就會發生分解和變化，而水浴式加熱法能將溫度控制在100℃以下，一般情況下是安全的，很多消費者感覺包裝變軟是袋裝包裝預熱後的一種正常現象。但對於一些包裝存在質量問題的袋裝牛奶來說，沸水加熱存在着安全隱患。如果條件允許的話，奶鍋加熱是最好的方式。本報1月4日訊（記者 張龍）
