皮膚乾燥、嘴脣乾裂是缺乏什麼維生素？維生素對於保持皮膚細膩滋潤，防止皮膚衰老起着重要作用。日本學者發現維生素E 對於皮膚抗衰有重要作用。因爲維生素E能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制衰老。
維生素E還有防止脂褐素沉着於皮膚的作用。科學家們發現，脂褐素的生成與過氧化脂類有關。含維生素E多的食物有捲心菜、葵花籽油、菜籽油等。維生素A、B 2也是皮膚光滑細潤不可缺少的物質。
當人體缺乏維生素A時，皮膚會變得乾燥、粗糙有鱗屑；若缺乏維生素B2時，會出現口角乳白、口脣皮膚開裂、脫屑及色素沉着。富含維生素A的食物有動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素B2的食物有肝、腎、心、蛋、奶等。
