維生素B1做爲一維生素b族中的重要成員，對於維持人體神經系統正常功能起着非常重要的作用，維生素b1的作用和功能也比較廣泛，既然維生素b1的作用很多，那麼維生素B1缺乏的危害有哪些呢?
讓我們先來了解一下維生素B1缺乏的危害，維生素B1缺乏的最典型的表現是神經系統和心血管系統的異常症狀，統稱爲腳氣病。
在神經與肌肉方面，初期表現出現煩躁、健忘、思想不集中、多夢、多疑、表情淡漠等症狀。過一段時間之後可出現周圍神經炎症狀：足底感覺發生障礙、腓腸肌壓痛和痙攣、腿沉重麻木並有蟻行感。觸覺、痛覺先過敏，後減退，以至消失。腓腸肌萎縮、足和趾下垂，共濟失調。四肢肌肉耗損、攣縮、不腫。呈現幹型腳氣病的典理特徵。
維生素B1缺乏表現在循環系統方面的症狀，可能出現心悸、氣喘、胸部脹滿、低血壓、脈搏緩慢，尤其是右心擴大。突然急性發作時可出現心動過速，心臟有雜音，心電圖波形異常，橫隔麻痹、呼吸困難、循環衰竭而死亡，即暴發型腳氣病。
維生素B1缺乏的另外一種表現是溼型腳氣病，以浮腫爲特徵，起初多發生在小腿後側，逐漸加重蔓延並波及到全身，主要原因是水鹽代謝失調，組織裏貯積液體過多而引起。
人體若有維生素B1缺乏，在腸胃方面，可導致胃腸蠕動減弱、便祕、消化液分泌減少，造成食慾不振、消化不良、嘔吐、噁心等。
對於哺育嬰兒的母親來說，當母親奶汁中維生素B1缺乏，或者食品中維生素B1缺乏又餵養不合理時，嬰兒也可能出現腳氣病，在2歲以內，主要爲2-6個月最爲常見。病情往往急性暴發，常有發熱史。患嬰一般有食慾不振、消化不良、吐奶、腹瀉或便祕、尿少、煩躁不安、眼不睜、頭頸不能豎起、身體強直、脈博急速而不規律、浮腫、發紺、心音微弱。隨病情加重，患兒出現嗜睡昏迷。如果不能得到及時搶救，可在數小時或1-2日內，因呼吸或心力衰竭而導致死亡。
成年男性缺乏維生素B1，往往由於酗酒等引起的長期慢性酒精中毒導致，嚴重者可損傷中樞神經系統，稱爲“韋尼克腦病”。主要表現爲眼球震顫、共濟失調、記憶力消失、精神錯亂。如不能得到及時的治療，常死於心力衰竭(死亡率可達90%)。
青少年、兒童維生素B1缺乏可以造成生長髮育嚴重受阻， 是由於催化有關代謝反應的酶系統不能正常發揮作用，導致新陳代謝紊亂所致。
儘管維生素B1是水溶性維生素，一般不容易產生中毒症狀，但是如果過多服用也可能引起一些不良反應。有報道稱過量維生素B1能導致神經過敏、抽搐、頭痛、乏力、震顫、神經肌肉麻痹、脈博加快、周圍血管擴張、心律失常、水腫、肝脂肪變性等。肌肉注射中發生蕁麻疹或過敏性休克。大量使用維生素B1還可引起另一種B族維生素——煙酸缺乏。
