日本的家庭式烹飪和健康的生活習慣已經被證實是可以使你的健康和體型往好的方向發展的。這裏有日本廚房的祕密，只要你認真往下看，你就一定能看到其中的差別。你就不會爲減肥而煩惱了。日本的生活方式和飲食是減肥和保持身材苗條的最自然的方法。
魚
日本人每人每年食用69公斤魚左右。這是世界平均水平的四倍以上。他們削減了肉類的食用而用魚代替，可以降低患心臟病的風險。魚含有豐富的ω-3脂肪酸，這一物質對人的皮膚非常好，並且已經證實可以幫助孩子學習。將魚當成肉類來食用，不僅可以減少熱量的攝入，而且能補充身體需要的營養。對減肥的人來說十分有益的食品。
大豆
日本比世界上任何國家的人吃十倍以上的豆製品。大豆不僅是低脂肪和低熱量的，而且富含高蛋白質。在中國和日本的乳腺癌和結腸癌的發病率較低，已被部分歸因於由於大豆的使用量比其他國家的人較高的原因，大豆具有抗癌的特性。
不僅如此，大豆的高蛋白正是減肥中的所需要的物質之一，它能夠提供人體對熱量的需求，也減少了脂肪的攝入。
新鮮的水果和蔬菜
幾乎所有的減肥飲食方法中均會提到的。水果和蔬菜的高纖維對身體十分有益，對減肥的人更是如此，低熱量和高纖維的特性能使人體有長時間的飽腹感，便能減少食物的攝入，進而達到減肥的效果。在日本的餐桌上，綠葉菜是必須的。
品種繁多
由於筷子的餐桌文化，日本人與中國人一般，均可與家人一起分享食物，那麼每個人每餐飯食用的食物的種類就相對要對一些。我們的身體就可以從豐富多樣的食物中攝取足夠的營養。有研究表明，日本的女性平均一週食用100種食物，而西方女性則只食用30種食物。因此，對於減肥中的人，應該增加攝取多種食物來補充所需營養。#p#副標題#e#
小份量以及筷子飲食
日本食品如壽司，相較於西方，都是很小的份量。小份量的食物有助於減肥者充分消化食物，不至於讓熱量積累而形成脂肪。而使用筷子進食的速度也相對慢些，讓你有時間細細品味你的食物，也能讓胃部得到充分的消化。
我們的胃部平均有20分鐘的反應時間，才能傳達到大腦我們是否飽了，因此，吃得慢一些也能讓我們不至於吃得太多。
光烹飪技術
光烹飪技術包括蒸，高溫熱煨，炒等。這種技術有助於保存食品的營養成分，包括抗衰老的抗氧化劑。減肥中的人對抗氧化劑的需求更高，有些人由於過量減肥而導致皮膚老化嚴重，因此要注意營養的攝入。
早餐
一個典型的日式早餐，包括熱茶（這被認爲是抗氧化劑）、蒸米飯、醬湯（有研究表明，吃三碗味噌湯，每天可以減少患乳腺癌的風險）。它還包括一個小煎蛋或一塊烤鮭魚。我們都知道，早餐對一個人的一天是十分重要的。而且，不吃早餐的人的肥胖率要更高。
