紅葡萄、草莓和藍莓
花青素讓這幾種水果有了與衆不同的顏色，它還可能通過防止血液凝結來預防心臟病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。
胡蘿蔔、芒果和南瓜
這些果蔬所含的α和β胡蘿蔔素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。
柑桔類、紅蘋果及洋芋
這些果蔬所含的類黃酮複合物族被證明了是有效的抗癌戰士。
菠菜、羽衣甘藍葉和鱷梨
這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風險，也能有效減少與年齡相關的色斑的惡化。
椰菜、捲心菜(甘藍)、羽衣甘藍
這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農藥，它所含植物化學物質還會降低人體患癌症的風險。
西柚、紅色燈籠椒和番茄
這些果蔬經過烹飪以後，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養調味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面在特殊功效。
大蒜和洋蔥
洋蔥家族(包括韭菜、細香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預防胃、食道方面的癌症。
