說起減肥，很多方法都會提倡多吃果蔬，這樣就會給大家一個錯覺，就是水果和蔬菜一樣，能量都很低，可以隨便吃。其實不然，水果的能量還是比較可觀的。
營養與食品衛生學碩士李園園介紹，飯前吃蘋果有利於控制體重。以一箇中等大小的紅富士蘋果爲例，重量約250克，可食部分85%，吃下去後攝入的糖分大概是20克，而能量約96大卡，幾乎相當於一小碗米飯（大概是二兩）。這樣一來，飯前吃一個蘋果，正餐就很難按照之前的分量吃那麼多。而且，蘋果富含可溶性膳食纖維，會像海綿一樣吸水膨脹，在胃腸佔據體積，增強飽腹感。同樣，飯前吃一個香蕉、一把大棗等都有利於控制體重。
我們之所以感到餓，要麼是血糖低了，要麼是胃腸空了，而蘋果既有能量又有飽腹感，所以，飯前吃蘋果有利於控制食量，如果吃正餐時，我們少吃一塊蛋糕、幾塊排骨、一根炸雞翅，對於控制體重會有幫助。
要注意，雖然飯前吃蘋果有利於控制體重，但並不意味着飯前吃蘋果一定可以減肥，如果三餐不減少，不可能達到減肥的目的;此外，也不意味着蘋果只有飯前吃纔好，飯後如果肚子有多餘的空間，吃個蘋果也未嘗不可，或者把蘋果當做正餐的一部分，也完全沒有問題。
因爲我自己的食量比較小，因此，適合將蘋果在兩餐間當做加餐零食來吃，譬如上午10點左右，或者下午3點左右，可以補充一日的營養素與能量。而蘋果等其他水果到底什麼時候吃，要根據各自情況而定，不可全盤概之。
北京中醫藥大學東方醫院營養魏幗醫生也提醒，當人們晚飯食用量超標，而又不增加運動量時，就會出現整體能量攝入增加的情況，時間久了就會導致肥胖等問題。基於此，魏幗建議，“在兩餐之間食用水果爲宜，我們可把水果作爲正餐的補充，可以增加維生素、礦物質等營養物質的攝入。”
值得一提的是，對於糖尿病人羣來說，只要血糖控制平穩，在兩餐之間食用少量的水果也是可以的。並不是說患了糖尿病，就要告別水果。水果的營養價值和蔬菜類似，但也不能完全替代，所以每天的均衡飲食中，還是要保證蔬菜的攝入量。同時，合理膳食是要全方位考慮的，所以除了水果之外，大家還要注意其他食物的均衡攝入，才能保證健康。
延伸閱讀：蘋果減肥食譜
蘋果減肥法之果香脆卷。
用料：翠玉蘋果2個，魚肉400克（鯉魚、草魚、鱸魚均可）。哈密瓜半個，春捲皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。
做法：
1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料醃10分鐘，備用。
2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。
3、用春捲皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝乾。
4、將每塊對切排入盤中即可。
減肥食譜點評：魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先醃過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減肥功效，是最適合女士口味的一款佳餚。
蘋果什錦飯。
用料：白米飯1碗（約150克），富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。
做法：
1、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝乾水備用。
2、番茄洗淨、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗淨、切小丁，備用。
3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
減肥方法點評：以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。
蘋果不論滋味、形狀還是顏色均可列爲水果之冠，且是一年四季常年供應的水果之一。所以大家可以經常做來享受哦！以上就是我們爲您介紹的蘋果減肥法了！您學會了嗎？祝您早日減肥成功哦！
