流行英國的蘑菇減肥法被衆多好萊塢女星效仿，包括Kelly Osbourne 與Katy Perry都熱衷於此。蘑菇減肥法也稱M Plan(Mushroom Plan)，減肥者只要用蘑菇代替午餐或者晚餐，連續實行14天，就可以減去腰部，大腿，上臂的脂肪，對胸部的尺寸則毫無影響。
對此，營養專家持懷疑態度。“這種減肥法只是簡單的低熱量節食減肥法。”紐約註冊營養師Tanya Zuckerbrot告訴ABC News：“你肯定能瘦，但沒有一種特定的食物可以有針對性地局部瘦身。無論蘑菇還是牛排，根據熱力學定律，如果你攝入較少的熱量，你就能減肥，但作用於全身，同時也會減去你的罩杯。”
當然，蘑菇本身是非常有益的食品。“一杯蘑菇只有25卡路里的熱量，纖維則多達兩克。”她補充道：“蘑菇還補鉀，一杯蘑菇含有的鉀比一個香蕉或一杯橙汁還多。”
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對於便祕有很好的緩解作用。只要你把體內堆積廢物排出，想不瘦都難啊。
油菜蘑菇
原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。
做法：
1.起油鍋，油熱後，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;
2.肉片變色後淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒;
3.蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒;
4.待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋
蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.將排骨洗淨剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出;
2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒;大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色;最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
野菇燴意大利麪
原料：意大利麪100g、意大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。
做法：
1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用;蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用;
2.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下;放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
冬菇菠菜減肥湯
原料：冬菇50克，菠菜一斤，薑片、上湯、鹽、糖各適量。
做法：
1.先把冬茹浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段;
2.在熱鍋放點油，爆香薑片，接着放入冬菇及上湯煲開，轉爲文火再煮15分鐘;
3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。
