如果你仍然不知道哪類麪包才稱得上健康，瞭解以下4條規則後，必定會更懂得選擇。
1. 使用的材料
高纖的麥包一向都是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每 100克 平均約120卡路里。五穀雜糧所做成的麪包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的麪包通常比較油膩，儘量少選。
2. 營養標示
有些餅店或許會列出麪包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如 100克 的麪包，熱量若是低於250卡，脂肪少於 4.5克 ，就是減少熱量及油脂的麪包。如果熱量低於40卡，脂肪少於 3克 ，就是低脂、低熱量的麪包了。如果是標榜高纖維的麪包，則需要有 6克 以上的膳食纖維。
3. 吃的感覺
有些標榜自己是健康麪包的，宣稱用五穀雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那表示糖分和油量還是偏高，所標榜的天然材料可能只佔一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上，過幾分鐘，如果紙上泛起油光，就表示麪包實在太油了。
4. 是否容易變壞
由新鮮、天然食材所製成的麪包，很容易變壞。所以假如買回來的麪包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的健康麪包如果不能當天吃完，也要放入冰箱保鮮。
麪包減肥餐單
飲食方法：以麪包減肥可以少食多餐進行，務求令自己不會有餓的感覺，但由於餐單欠缺肉類，建議夾麪包的材料可加入火腿肉，低脂又健康，可連續進食1星期左右。
第一餐： 8:00am-10:00am
兩片少量多士（可加一片低脂芝士及西紅柿及甜椒）
咖啡（可加代糖及少量低脂 牛奶 ）
第二餐： 11:00am-1:00pm
2片面包（可加1-2片火腿肉、生菜、芥末及西紅柿）
第三餐： 2:00pm-4:00pm
菜湯1碗 麪包2片
第四餐： 5:00pm-7:00pm
三文治1份（由2片面包、1只炒蛋、大量蔬菜組成）
第五餐： 8:00pm-10:00pm
三文治1份（由兩片面包、及1-2片蜂蜜芝士組成）、蔬菜1碟（未煮或水灼的都可以）
第六餐：11:00pm或之後
低脂奶酪1杯或 水果1份或 1片面包（可加一片芝士或雞肉等材料）。
當然在選擇麪包時，全麥麪包更爲理想，當然這樣的飲食減肥方式只適合短期內減肥食用，長期易造成營養素的缺乏！
