喜食粉絲的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉絲爲主食而充飢。其實這種吃法是不科學的。因爲粉絲在加工製作中，其粉漿中加入了0．5％左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝聚在一起很少分離，而隨着粉絲的成形和乾燥，明礬的含量會......

維生素是人體維持正常代謝和功能所必需的一類低分子化合物，是人體六大營養素（糖、脂肪、蛋白質、鹽類、維生素和水）之一，缺乏時會給人體造成嚴重損害。老年人胃腸道的消化吸收功能減弱，對各種維生素吸收能力逐漸減退：再加上......

1、吃瘦肉安全嗎有的人會說，不吃肥肉吃瘦肉總可以吧。其實，以豬瘦肉爲例，其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，約佔20%。這對於患有高脂血症、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。2、可以吃但有講究......

1、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱爲產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含......

一味吃素不利於老年人的健康在生活中，很多老人由於害怕血脂過高，所以對葷菜總是抱着敬而遠之的態度，有時很想打打牙祭，但出於健康考慮，只得剋制自己的慾望。其實，一味吃素對老年人的健康也極其不利，它可以導致多種危害.健康......

低脂肪油吃多了有害身體。高脂飲食，特別是高動物性脂肪的飲食，與發生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關係密切。一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時，就應控制食油量在20克左右爲宜。老年人活動減少，消耗的脂肪也少，更......

着年齡的增長，許多人漸漸放棄了積極的生活方式，隨之而來的是供給腦子的這種種神經化學物質越來越少，導致記憶力的減退，使人健忘。所以作爲老人更應該積極的參與生活，保持必要的喜怒哀樂，多參加各種有意的活動。也可適當補充......

早起一杯涼開水可益壽研究發現，早起一杯涼開水清胃排毒、益壽延年。因而每天早晨醒來，喝杯涼開水對身體健康有很大的好處。美國醫學博士西蒙巴爾克亦說：涼開水可以作爲強體劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑和新陳代謝促......

引起老年人眼花(視物模糊不清)的原因有很多，如白內障、青光眼、老花眼等均可引起眼花。老年人出現眼花，應到醫院做詳細檢查以找出原因，並做相應治療。中醫認爲，老人眼花是由於人上了年紀後，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼......

>>>推薦：能讓老年人胃口變好的小妙招常言道，冬令進補、三春打虎。老人冬季飲食養生應以‘溫補’爲主。冬季寒冷乾燥，體質相對較弱的老年人，陽氣更易虛，怕冷就是其中的具體表現之一。外避寒、內溫補是老年人養生......

葡萄酒又爲一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、滋補、養人等特點。老年人如果能經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。用葡萄榨汁50毫升，以文火煎濃縮......

之所以做此調整，是因爲鵝、鴨肉的化學結構非常接近橄欖油，有益於心臟健康。雞肉則被認爲是人體所需蛋白質的最佳來源。現在的人大多以瘦爲美，這三種肉類都是低脂低熱，吃了不容易發胖，因此越來越受人們的歡迎。老年人尤其應......

零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。北京軍區總醫院主任營養師李瑞芬建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作爲加餐最合適不過了。午飯後小憩......

西蘭花：富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，因為當中有一種特有的抗氧化物質，令它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更優良，而且還是抗癌明星。......

蜂膠是蜜蜂採集植物精華釀造成的天然物質。近年來，世界各國對於蜂膠的研究更加系統、深入、全面，有多着作，如《蜂膠與糖尿病》、《蜂膠對心腦血管的作用》、《蜂膠的奇蹟》、《蜂膠可去除體內毒素》、《蜂膠即效健康法》......

夏季的水果有時候吃好還是可以治病的，西瓜就是。所以小編建議老人多吃點應季水果。一直以來，醫生爲高血壓病人開的處方通常都是降壓藥物。如今，研究人員發現西瓜可以使患者沒有藥物的副作用而達到相同的效果。食品科學家......

富含維生素的食物低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。因此，可增加......

●熱量要低老年人基礎代謝比青壯年期降低20%至30%，因此攝取的熱量要低一些，一般控制在每天2000至2400千焦爲宜。在日常食物選擇上，應以五穀雜糧爲主，每天吃主食300至400克。●優質蛋白質要多人體衰老過程中，蛋白質代謝以分......

1、維生素A的作用美國科學家經動物實驗也得出了結論：維生素A可以增強人體免疫功能，在老人發病率、死亡率較高的冬季，給老人相對地多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶維生素，具有保......

豆腐是價廉物美、營養價值豐富的食品。但是，美國醫學研究人員發現，豆腐和豆製品中含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下，可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸則會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯易於沉積於動脈壁上，最......