飯菜要爛老年人牙齒常有鬆動或脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜宜軟些、爛些，這樣便於消化。菜餚要淡鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。爲保持健康，老年人一般每天吃鹽......

老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現壽斑(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑會明顯減少。茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D，蛋白質和鈣，能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血，故可降低腦血管栓塞的機率。此外，茄子還有以下......

我們人腦中約50%是脂肪，其中10%是脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。正因爲魚脂肪裏含有豐富的脂肪酸，所以老人多吃是絕對有益的。印度尼西亞老年醫學專家薩默博士提出，老年人在冬季多吃魚類等富含維生......

海帶是我們平時常見的食物，那麼老人吃海帶有什麼好處呢海帶有助老人身體健康嗎?下面我們就來了解一下老人吃海帶的好處。海帶，又稱海草、昆布。海帶纖維少、肉質厚、味道鮮美，營養特別豐富，它含有豐富的多糖、褐藻膠、蛋......

經常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。經常大便乾燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便祕。經常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。可適當......

寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化爲熱能以抵禦寒冷，而低溫又會使血鈣降低，且會使免疫系統功能下降，降低了對病原體的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。老年人身體虛弱，在冬天更應攝人足夠的蛋白質、脂肪、碳......

消化不良是老人飲食中的禁忌，因此老人的飲食中應避免一些不利於消化的食物。1、忌攝入含蛋白質和鈣質過多的食物乳類、乳製品、瘦肉類、魚、蝦米皮、雞蛋黃、鹹雞蛋、松花蛋、動物軟骨、豆類、豆製品、海帶、紫菜等都......

而現代人的日常飲食中，蛋白質的攝取量已經太多了。含動物性蛋白的食物主要是雞、鴨、魚、豬、牛、羊肉等肉類，熟肉的蛋白質含量更會高達60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉，所攝取的蛋白質就已經達到了60克左右。而正......

現在的食品在自然生長中容易攜帶病菌，因此要想吃點生，吃得安全，就要注意蔬菜的選擇：最好選擇有機蔬菜。(編輯插嘴：清洗有機蔬菜時，用加入白醋的涼開水，能去蟲卵)就生吃的品種來說，適宜生吃的蔬菜有白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜......

在我國傳統醫學裏面，將味道分爲--酸、苦、甘、辛、鹹。這五種味道分別對應五臟，與人體健康息息相關，《黃帝內經》中就記載，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。酸入肝是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養......

胃部不適、腹脹等症狀與近來的生活習慣——飯後吃水果有很大關係。飯後吃水果不如飯前吃水果。我們的胃在飯前都已基本排空，吃了水果後，其中的糖類可在體內迅速轉化爲葡萄糖，更容易被機體吸收。隨着血液中糖含......

11月27日至12月2日在北美放射學會(RSNA)年會上發佈的一項研究認爲，每週食用一次烤魚(bakedorbroiledfish)將改善人們的大腦健康狀況，並降低發展爲輕度認知功能損害(MCI)和阿爾茨海默氏症(Alzheimer，最常見的老年癡呆症)......

老人可以吃草莓和菠菜嗎？在日常生活中，老年人常吃草莓和菠菜，可使他們機體的抗氧化能力提高20％。菠菜和草莓爲含抗氧化物質維生素C及維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除體內......

酸甜苦辣鹹這五味，對身體各有不同的好處。相對最適合老人的就是酸味食物。因爲他們的味覺多會隨着年齡增長而退化，還面臨消化吸收上的困難，酸味食物不但可以開胃，也有促消化作用。不過，由於老人牙齒不比年輕人，故而在吃酸味......

降低攝入的總熱量老年人的基礎代謝隨年齡增長而逐漸降低，降低幅度從10%到50%不等，爲減輕心臟的負擔，總熱量的供給應比青壯年降低10%-30%。體現在飲食上，就是減少食量。脂肪宜少老年人應將由脂肪供給的熱量控制在20%-25%。......

1、要講究口腔衛生，堅持飯後漱口和早晚刷牙，及時清洗牙縫的食物殘渣，防止細菌孳生。2、有牙病要早治，脫落要及時鑲補，以保持咀嚼功能，把菜餚嚼碎，與味蕾充分接觸，以增加食慾。3、要增加微量元素鋅的攝取，鋅能影響細胞中蛋白質......

引起老年人眼花(視物模糊不清)的原因有很多，如白內障、青光眼、老花眼等均可引起眼花。老年人出現眼花，應到醫院做詳細檢查以找出原因，並做相應治療。中醫認爲，老人眼花是由於人上了年紀後，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼......

大病之後不吃鹽記者來到了老人家中。剛見面，老人便坐了起來，並堅持要穿上兒女爲他準備的紅壽衣，擺好姿勢照相，活脫脫的一個老小孩。據老人次子於煥敏介紹，老人38歲那年，一場大病之後便不再吃食鹽了。當時，他只要吃到帶鹽味的......

我離休以後，沒有什麼別的可享受了，吃飯算是一種享受，是享受生活。但是，現在全家人坐在一起吃飯，飯桌上很緊張，你剛要夾一塊帶魚，兒子說：這個膽固醇高，不能吃。那就吃一塊肉吧，姑娘說：肥肉脂肪多，別吃。我看不要這樣，吃飯要有一個放......

一：速度老年人的牙齒較稀，消化功能下降，如果不充分咀嚼，就會影響食物的消化吸收。有的老年人鑲有假牙，如果進食過快，還易將假牙吞入食道和胃，假牙中的細金屬絲也可能劃破食道和胃壁，造成消化道出血。二：飽度老年人如吃得過飽，食......