海帶，又稱海草、昆布。海帶纖維少、肉質厚、味道鮮美，營養特別豐富，它含有豐富的多糖、褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等營養成分。食療藥效海帶中所含的多糖類物質，具有降低......

油條、油餅一是油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。對於那些消化吸收好的老年人，往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油裏往往會有較多的致癌......

很多吃全素的女性，反而容易出現肥胖、高血壓等症狀並過早衰老。臺灣最近一項研究表明，這是因爲她們患上了新陳代謝症候羣。新陳代謝症候羣指的是因爲不正常的新陳代謝所引發的一連串合併症。一般在腰圍、血壓、甘油三酯......

多吃紅色食物防感冒一般來說，紅色食物都富含天然鐵質，還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物，具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不......

在追逐長壽的過程中，飲食清淡應該算是其中相當重要的一環。畢竟，高血壓(血壓食品)、高血脂這樣的慢性病大多都和吃脫不了干係。我們不得不承認，粥有自己的優勢。比如，吃粥不必細嚼，正適合牙齒不太好的老年(老年食品)人。但......

從中醫養生學的角度來看，這確實是進補的好時節。因爲進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。此外，冬季的傳統養生方法還有很多，比如叩齒、乾洗澡......

餓(即輕微飢餓)對於時下營養有餘的老年人來說，是養生添壽的良方之一。對於微餓養生，明代御醫龔延賢在其《壽世保元》中說食宜半飽無兼味，可壽也。半飽給人的感覺，大體就是微餓了。對此，美國一大學教授阿魯恩·魯伊指......

衆所周知，冬季多吃一些溫熱補益的食物，如羊肉、牛肉、雞肉、海蔘、蝦、鴿、麻雀、鵪鶉等，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。實際上，冬天想通過食物禦寒，不一定非要多吃溫性或熱性的食物，因爲有些冷是因爲機體缺......

寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化爲熱能以抵禦寒冷，而低溫又會使血鈣降低，且會使免疫系統功能下降，降低了對病原體的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。老年人身體虛弱，在冬天更應攝人足夠的蛋白質、脂肪、碳......

冬筍是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大後挖取，故名冬筍。產地一般都在山區，生長在土淨、水淨、空氣淨的環境中，且又不施任何農藥，是十分地道的綠色蔬菜。冬筍的肉質細嫩，味鮮爽口，素有金衣白玉，蔬中一絕之美譽。冬筍......

楊大爺說，我最喜歡吃甜食，連平時喝白開水也要放糖。不吃甜的，總感覺嘴裏沒味，心裏空落落的，像少了點什麼東西。老人嘴饞吃蜂蜜最好老人嘴饞主要有兩方面原因。一是隨着年齡增大，胃腸消化功能減弱，每餐飯吃不了多少便覺得飽，有......

一、喜歡喝粥從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇......

1、空心菜的蛋白質含量空心菜的蛋白質含量比同等重量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。2、老人多食空心菜的用處空心菜還屬於鹼性食物，食用後可降低腸道的酸度，可預防老年人常見的腸道內菌羣......

餐桌上的黃是指紅黃色蔬菜，例如：胡蘿蔔、紅薯、南瓜、玉米等，其營養素含量多，內含豐富的類胡蘿蔔素，能在體內轉化成維生素A。中國人的膳食中普遍缺鈣、胡蘿蔔素和維生素A。缺少了會導致免疫力下降，小孩容易感冒發燒，患扁桃腺......

老人可以吃豆腐嗎？老年人不宜多吃豆腐。豆腐是價廉物美、營養價值豐富的食品。但是，美國醫學研究人員發現，豆腐和豆製品中含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下，可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸則會損傷動脈管壁內皮細胞，使......

老年人飲食把握十個拳頭膳食平衡保健康良好的飲食結構與習慣不僅有利健康，還能延緩衰老、預防疾病，尤其能預防肥胖、癌症、心腦血管疾病、糖尿病和骨質疏鬆等慢性病的發生。近日，中國營養學會老年營養分會提出了老年人平......

蘿蔔全身都是良藥，種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;蘿蔔結子老死的根，叫地枯蘿、仙人頭，能利尿退腫。鮮蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便，對長夏期間(立秋到秋分)的時疾很有針對性。......

夏天出汗較多，容易造成體內水鹽代謝失調，老年人要針對夏天的特點採取相應的措施，科學安排好夏季飲食。飲食講衛生要現做現吃因爲，冰櫃絕不是保險櫃，尤其是做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食慾。夏季......

1.主食不過少。儘量做到粗細糧搭配，品種多樣化。可以在補充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質。2.葷食不過量。最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平涼性肉食。3.每天一瓶奶。有人因爲夏季天熱，怕......

1、老人早餐禁忌——甜食類甜食含糖量高，如果攝入糖過多，可引起肥胖，由於多餘的糖在體內可轉化爲脂肪，因此還可引起無機鹽缺乏。2、老人早餐禁忌——動物內臟類動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高......