甘肅小吃蘭州牛肉拉麪的做法食材：精麪粉、牛肉、牛骨頭、牛肝、精鹽、草果、生薑、花椒、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各適量。做法：1.將牛肉、牛骨頭洗淨，用清水浸泡4小時撈出（血水留制湯用），放入溫......

主料：牛裏脊半斤輔料：芥蘭四兩調料：生抽老抽蠔油鹽糖黃酒胡椒粉澱粉蠔油芥蘭牛肉的做法：1.主要食材，牛肉一定買不帶水的，芥蘭要稍微粗一點2.芥蘭去梗上的硬皮備用，靠下的皮不老就不用削。3.牛肉橫刀切薄片，先用4克黃酒和1克鹽......

牛肉麪的輔料也是調湯的一個重要組成部分。輔料蘿蔔片的做法：綠蘿蔔均按日需量購進，以免糠心。做法是先將蘿蔔洗淨，去其毛根和頭尾，切成長形或扇形的片，放入開水鍋裏焯一下，然後撈入冷水浸漂，再入牛肉湯裏煮，這樣可以去其異味......

中新網蘭州3月24日電蘭州牛肉麪添加劑使用蓬灰可能致癌等言論近日在網絡受到民衆關注。蘭州市官方近日將蓬灰水、散裝蓬灰、蘭州拉麪劑等食品添加劑送至甘肅省食品質量監督檢驗研究中心進行檢驗，檢驗報告顯示，傳統的蓬......

食品非法添加劑不斷被濫用，蘭州人乃至甘肅人每天都離不開的牛肉麪是否安全？近日，甘肅省食品藥品監督管理局發出通知，將在全省範圍內對蘭州牛肉拉麪食品添加劑使用情況展開抽查。蘭州牛肉麪在蘭州乃至甘肅是人人喜愛的食品......

蘭州牛肉麪申遺，將納入國家高職正式招生面館一年收入200多萬屬正常。大家最熟悉和喜愛的蘭州拉麪，遍佈大街小巷，多年來一直保持着極佳的口感和低廉的價格，如今還能吃到10元以下一晚的牛肉麪，可能也只有在蘭州拉麪了吧！目前......

牛肉拉麪湯，大多數人都會下館子纔會吃的，因爲覺得它的製作可能會比較複雜一些，但實際上美味的牛肉拉麪湯，只要你瞭解所需要的各種佐料以及配料，自己在家都可以製作完成。1、將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裏，......

美國、加州、牛肉、大王，美國加州牛肉麪大王裏面包含的這些關鍵詞，似乎在強調這個面貨真價實、洋品牌、霸氣。這個面也的確挺受歡迎，自從來到青島後，生意一直不錯。這麼好吃的面，其後廚啥樣?近日，記者恰巧碰到北京聚瑞祥美......

原標題：關注|官方：蘭州拉麪不是蘭州的！原來我們被騙了這麼多年…導讀：你知道“蘭州拉麪”並不是“蘭州的拉麪”嗎？近日，在青海化隆舉行“化隆牛肉麪”品牌發佈及推介會，希望推出自己的品牌。除了蘭州拉麪，這些美食也和地名無......

營養早餐鮮蔬牛肉拉麪的做法：材料：麪粉150克輔料：紅蘿蔔1個熟牛肉1塊西蘭花少許調料：油1茶匙鹽1茶匙胡椒半茶匙生抽少許鹼面少許做法：1、麪粉和少許鹽、鹼面拌勻；加入冷水和好。2、和好的麪糰，揉勻；靜置30分鐘。3、麪糰擀成厚......

在我們的生活中，有很多鮮香的味道，所以就有着很多令大家胃口大開的美食，其中蘭州拉麪就是一道大家平時經常會食用的營養美食了。它既可以充飢又可以解饞，同時還可以讓大家通過食物的變化來感受一個地區獨有的文化魅力。鮮......

蘭州拉麪的飲食文化蘭州拉麪的做法蘭州拉麪的飲食文化可計量性：拉麪雖說是手工製作，但長期以來的經驗和行業默契保證了每碗麪的計量標準，面的淨重量在250克左右。盛面的碗保持統一標準，決定了湯的容量也可計量。肉丁和其......

牛肉麪的做法牛肉麪的營養價值牛肉麪的介紹在近百年的漫長歲月裏，以一碗麪而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。蘭州牛肉麪有一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（麪條黃亮）五大......

蘭州拉麪又被稱爲蘭州牛肉拉麪，以味美價廉，名揚中華大地，拉麪筋道舒爽，美不勝收。但是，很多人都只會吃，卻不會做，其實做法很簡單，下面就來看它的做法吧。食材：高筋麪粉500克，食鹽6克，鹼3克，水300克，植物油適量，牛肉700克，牛棒骨1500......

4月6日，來自西班牙的小夥TerryWu帶着牛肉麪學員畢業證和一本《弟子規》，懷揣着將蘭州牛肉麪在西班牙開花結果的夢想離開甘肅蘭州，開啓海外拉麪創業之路。圖爲來自西班牙的小夥TerryWu展示拉麪技藝。史靜靜攝因爲從小嚮往......

牛肉麪中添加的蒜苗和香菜是最原始的營養物質，它能夠提供一定的維生素和礦物質，但由於量太少而遠遠不能滿足人體的需要，這時就要添加一些小菜予以補充。牛肉麪的營養價值-牛肉麪湯料配方牛肉麪的營養價值牛肉麪含有豐富......

蘭州拉麪從蘭州傳出來，主要以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。那麼，正宗蘭州拉麪的做法是什麼呢?要說蘭州拉麪的做法，這樣做都可以自己開店了。蘭州拉麪如何......

蘭州牛肉麪講究一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(麪條黃亮)的五大特點。麪條根據粗細可分爲大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。下面介紹一下牛肉拉麪湯料的配方。原料：牛......

中國的美食名揚天下，不僅中國人民喜歡，外國人也同樣喜歡，現在，中國的美食在世界各地都可以看見，而且，一些具有地方特色的美食更是受到青睞。8月22日，在日本東京第一家蘭州牛肉館正式營業。這是中國的廚師在日本開的麪館嗎？不......

廣州思味食品的億思牌是一個老品牌，有着20多年生產牛肉乾、牛肉粒的歷史，但近期一次檢查發現，這些牛肉製品中竟然沒有一點牛肉成分。近日，浙江溫州瑞安法院開庭審理了這起跨省特大假牛肉案，該案涉及金額達2000多萬元，銷售範......