增加廢物 魚乾和肉乾中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。 如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。 夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，還會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。如果吃了魚乾或肉乾，應當多喝水、豆湯或淡茶，並增加蔬菜水果的攝入量。
