芝麻帶油
材料:帶魚140克,熟芝麻20克,薑片、蔥花各少許,鹽、雞精、生粉、生抽各適量。
做法:1、帶魚剪小塊,放入薑片、鹽、雞精、生抽、料酒醃漬至入味。
2、帶魚塊炸至金黃色撈出。
3、鍋底留油,倒入少許水、辣椒油、鹽、雞精、生抽、水澱粉,調成濃汁,淋入老抽,炒勻,放入帶魚塊,撒入蔥花、熟芝麻即可。
功效:此菜可健脾益氣、養血補虛。
松仁玉米炒青魚丁
材料:青魚250克,玉米粒100克,熟松仁25克,蒜末、薑片各適量,胡蘿蔔粒、鹽、味精、水澱粉、食用油各適量。
做法:1、魚肉切丁加鹽、味精、水澱粉、食用油醃漬片刻。
2、胡蘿蔔粒、玉米粒先煮熟,魚丁滑油片刻撈出。
3、鍋注油,薑片、蒜末爆香,倒入胡蘿蔔粒、玉米粒、熟松仁,加入鹽、味精翻炒,倒入魚丁,加少許水澱粉勾芡。
功效:此菜可益氣補虛,補氣虛不足。
絲瓜煮泥鰍
材料:絲瓜250克,淨泥鰍200克,薑絲20克,胡蘿蔔片少許,鹽、白糖各適量。
做法:1、將去皮洗淨的絲瓜切成片,再把切好的絲瓜裝在盤中待用。
2、熱鍋注油,放入薑絲,煸炒香,注入適量清水,煮至水沸,放入泥鰍,煮至斷生。
3、加入適量鹽、白糖,拌煮至沸,撈去浮沫,倒入絲瓜、胡蘿蔔片,拌煮約2分鐘至材料熟透,撒上胡椒粉調味。
4、盛出裝盤即可。
功效:此品可補中益氣、益腎助陽。
清蒸鱸魚
材料:鱸魚400克,鹽、雞精、醬油、姜、蔥白各適量。
做法:1、鱸魚收拾乾淨,用刀在魚身上兩側劃幾刀,姜洗淨切絲,蔥白洗淨切絲。
2、用鹽抹勻魚的裏外,將蔥白絲、薑絲,填入魚肚子,放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘。
3、將雞精、醬油調勻,澆淋在魚身上即可。
功效:清蒸鱸魚是清補營養的菜品,可補益肝腎、健脾和胃、調理氣血。
玉米乾貝粥
材料:鮮玉米粒80克,水發大米150克,乾貝15克,薑片、蔥花各少許。
做法:1、洗淨食材。
2、砂鍋中注水燒開,放入乾貝、薑片,倒入大米、玉米粒拌勻,加蓋用小火煮至食材熟軟。
3、放入適量鹽、雞精、胡椒粉,再淋入少許芝麻油拌勻,出鍋撒上蔥花即可。
功效:此菜可滋陰補腎,大補元氣,適用於月經延長的患者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)