馬蘭的詳細介紹
爲菊科植物馬蘭的全草及根。馬蘭根莖呈細長圓柱形，着生多數淺棕黃色根和麪根。莖圓柱形，表面黃綠色，葉互生，葉片皺縮捲曲，花淡紫色或已結果。氣微，味淡微澀。其葉在北方用做包糉子的繩子。
馬蘭的食療功效
馬蘭味辛、性涼，歸肝、胃、肺經；
有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的功效；
主治咽喉腫痛、癰腫疔瘡、淋濁等症。
相關人羣
一般人羣均可食用，但孕婦慎服。
加工方式
1. 烹調中，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜長，旺火速成爲佳；
2. 配燒菜時，可用少炒煸作墊底或圍邊。
其它相關
馬者，言物之大也。本品葉似蘭而長大，故名馬蘭。
