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山楂有開胃的功效，這對於人們來說一點都不陌生。那些山楂片是很多小孩的零食，利用山楂做的美食有很多，如：冰糖葫蘆、酸梅湯等，想想這些美味的食物，我們都有點饞。
這些美食都具有酸酸的味道，特別適合老人食用。人們隨着年齡的增長，味覺功能會慢慢的退化，食物在吸收上也變的異常苦難，這時候酸味食物不但可以起到開胃的作用，也有促消化的作用。
因爲老人的牙齒慢慢老化，很多食物根本就無法食用。雖然老人適合食用酸性食物，但是我們還是應該遵循科學的飲食原則，把握適當的量。否則，就會出現適得其反的效果，甚至產生肝氣過旺的情況。如果老人們一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，我們應該立即暫停食用。
首先，老人在吃帶餡的麪食，我們應該配合蘸醋、吃酸菜等食物，如：包子、餃子、餡餅、餛飩等，可以解油膩，並促進麪食和肉食的消化，減少食物在腸胃的滯留。
其次，我們也可以做一些酸味的湯。如：適合夏天的酸梅湯、西紅柿雞蛋湯等，這些都是適合老人們食用的湯譜。因爲西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。
第三，我們在做涼菜時。我們不要忘記在看、涼菜裏面放點醋，不僅能夠開胃，還能有效的減少鹹味。
第四，老人們飲茶時，我們可以選擇用山楂泡茶，這特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人羣。
其實酸奶不僅適合青少年，老人也特別適合。很多年輕人特別喜歡和冰涼的酸奶，但是老人們並不適合，剛從冰箱裏面取出來的酸奶，最好在常溫下擱置一個小時左右再飲用。這樣可以減少對老人腸胃的刺激
除了以上的，老人們還可以根據每人的體質來選擇進食一些橘子、蘋果、獼猴桃等帶酸味的水果。我們在飯後也要漱口、堅持早晚刷牙，這樣可以保護好牙齒、
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