多吃這些食物，我就可以遠離高血脂。
黑木耳開刀前勿吃
黑木耳有很高的膳食纖維及抗凝血作用，可降血脂肪。此外，黑木耳也有多量膠質、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質等多種營養成分，素食者可多選黑木耳。
食用注意：由於黑木耳也有抗凝血的作用，在進行開刀手術時可能造成凝血時間延長，因此開刀前儘量避免在飲食中加黑木耳。
燕麥加水沖泡
燕麥所含的膳食纖維高，每100克燕麥約有10克膳食纖維，趙強表示，由於纖維在腸道中可以影響脂肪吸收，血脂肪自然就會降低。薛安慄也表示，這種可溶性的燕麥纖維，尤其是其中的β-葡聚糖等水溶性纖維，可降低血中總膽固醇。
食用注意：食用時要加入水如開水或是牛奶沖泡，燕麥的可溶性纖維纔會溶出。#p#副標題#e#
大蒜味道要重
大蒜能降低血中總膽固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白，是因大蒜素的二次代謝產物“甲基丙烯三硫”，具有阻止凝栓質的合成作用，所以能預防血栓。
食用注意：選擇聞起來蒜味重的大蒜含蒜素越多，食用時可切片炒熟，降血脂的營養素更易釋放。
山藥腸胃差生吃要限量
山藥除含有大量膳食纖維，其黏液能預防心血管脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
食用注意：山藥黏液含黏液多糖對健康幫助大，生吃黏液量最大，但腸胃不好的人生吃勿超過2~3小碟避免拉肚子。山藥也有大量澱粉，如吃1碗山藥，當餐要減少半碗飯。
