夏季三個月，從立夏到立秋，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等六個節氣。
高溫酷暑天氣，細菌病毒格外活躍，兼之溼度較大，是各種腹瀉病、傳染病和皮膚病發病的高峯期，人們應該重視疾病的預防和保健。
夏天吃什麼菜比較好?當然是去火排毒的好，下面我們來看看。
夏天吃胡蘿蔔：
胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因爲它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
夏天吃醬蒸茄子：
茄子洗淨去莖，切成塊狀，放進碗內，按量加鹽，味精，多放點糖，然後加點醬油，再放點色拉油，最後蒸。蒸的時候可以用保鮮膜包好放進微波爐蒸，也可以放在鍋中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出後，用筷子將碗裏的茄子拌均勻，再撒點香蔥即可。
夏天吃山藥：
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
夏天吃綠豆：
綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
