四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因而春氣通肝，春季易使肝旺。而肝臟在人體內是主理疏泄與藏血，非常重要——養肝，從春天開始。“春不養夏易病”，意思是春天若沒有將身體調養好、將肝血養足，到了夏天就容易有腸胃疾病。
養肝，重在睡眠
現代人日夜顛倒的生活習慣對於肝臟的損害尤其嚴重。《黃帝內經》中記載：“人臥血歸於肝”，春季應“夜臥早起”。
現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍。知道了吧，不論古今，養生學都告訴我們，要養還是得多多休息。林醫生稱，現在很多人的肝病都是熬夜熬出來的，“大家注意沒，那些習慣熬夜的人，第二天起來眼睛都是火紅的，那就是肝火上升的症狀。”因此，若想讓你的肝火平息，醫生認爲除了好好食療之外，最重要的還是要保證足夠的睡眠。現代人日夜顛倒的生活習慣對於肝臟的損害尤其嚴重。
護肝，要少吃酸辣
中醫將食物分爲酸、苦、甘、辛、鹹五味，五味入五臟，即：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。因此，康華醫院中醫科主任醫師林慶認爲，春天養肝，要多吃新鮮的，帶芽的蔬菜，比如豆芽、韭菜、菠菜等。
而對於那些開胃的酸辣食品則要少吃爲妙。“春天生機勃發，正是肝氣條達之時，酸味入肝，具有收斂之效，要適可而止，如果吃多了可能會影響陽氣的升發和肝氣的疏泄，甚至會致肝鬱或肝火更旺，容易傷及脾胃。”因此，她建議市民在春天要儘量少吃酸辣食品。
肝病患者春天多喝綠豆湯
慢性肝炎在我國發病率很高，成爲危害人們生命和健康的一種主要疾病。在溫暖的春天，正是人體調養身體五臟大好良機，而按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝爲先。因此對於肝炎病患者來說，這是一個很好的恢復期。專家建議，慢性肝炎患者在藥物治療的同時，輔佐以一些傳統的食療方法。
肝病患者在春季常喝綠豆湯，對養肝是有很大好處的，因爲綠豆偏涼性的同時又具備解毒作用，可以既有效地殺死對肝臟有害物質，又能清熱，給旺盛的肝火澆盆冷水。
