每天兩頓快餐 一週就會傷肝
據英國《每日郵報》報道，瑞典林克平大學的科學家讓受試者們每天狼吞虎嚥吃掉大量快餐食品。沒過兩週，他們的體重最多增加了12公斤，不僅如此，志願者在一週內就開始出現肝酶水平提高的跡象。
爲此，英國倫敦國王學院醫院肝臟病學專家弗魯納·阿盧維哈里博士說，上述試驗結果表明，堆積過多的脂肪會給肝臟帶來潛在的損害。他說：“這項研究表明，即便在很短的時間內，進食了極其不健康的食物，我們的肝臟化驗結果就會出現反常，肝臟就會長出多餘的脂肪。”
科學家們對志願者血液中的丙氨酸轉氨酶水平進行了化驗。通常，只有經常大量飲酒或患有丙型肝炎的人，血液中丙氨酸轉氨酶的水平纔會超出正常值。志願者們平時飲酒的數量，都在安全消費水平之內。僅僅吃了一週快餐，他們體內的丙氨酸轉氨酶水平就迅速升高。
試驗結束時，志願者血液中的丙氨酸轉氨酶水平比平時增加了三倍。科學家們表示，這次試驗最重要的意義，就是發現高熱量飲食會導致體內轉氨酶水平出現病態.
阿盧維哈里博士說，如果人們健康進食，上述病態的指標就會發生逆轉。但是，前期的損傷可能會導致人們的肝臟部位出現一定數量的“疤痕”，這是不可能恢復到原來狀態的。
快餐的特點：·高油脂·高鹽分·高糖分 ·熱量供應過量· 含較多的人工添加劑·色香味刺激食慾·大量調味料·快捷供應能量·快餐易食 ·低纖維的食物 ·營養供應有欠均衡。
快餐的食用建議：·不要選太鹹的食物·要加吃水果 ·吃快餐要適可而止·選擇儘量要均衡 ·不要選多油和太甜的食物。
