銀屑病患者需補充蛋白
銀屑病患者在患病過程中，皮膚表面一般會產生大量鱗屑，消耗很多的蛋白，所以補充優質蛋白，以供身體所需是很必要的。所以對銀屑病患者來說，每天吃1-2個雞蛋對補充身體營養是很有幫助的。
吃生雞蛋對銀屑病患者的健康是十分有害的
1、生雞蛋帶有病菌
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的牛皮癬患者喜歡用開水衝雞蛋加糖喝，認爲這樣吃對身體非常有營養;其實不然，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
2、影響蛋白質的吸收
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裏的消化酶難以接觸，因而銀屑病患者食用後不容易被消化吸收。此外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收;後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就會被破壞掉，不再影響銀屑病患者對營養素的吸收。
總之，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生，雞蛋一定要煮熟吃，銀屑病患者吃蒸熟的雞蛋是最好的。
