椰子性味甘平，椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆，具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病。椰汁清涼甘甜，是滋補佳品，且有清暑解渴之效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴，椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
孕婦能吃椰子嗎？
能吃。
孕婦可適度吃一些椰子，可美顏，還可爲體內的胎兒供足營養。
產婦能吃椰子嗎？
能吃。
椰子屬於寒性，宜適量吃，起到美顏之功效。
嬰幼兒能吃椰子嗎？
能吃。
椰子可防治小兒滌蟲、薑片蟲病等，嬰幼兒可適當食用椰子，但不可過量。
選購攻略
根據椰子顏色分爲青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油等。
在選擇時，一定要選帶有完整外皮的椰子。外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮。
把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這隻椰子不嫩了。
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。
鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。
食用技巧
凡大便清泄者忌食椰肉。
體內熱盛的人不宜常吃椰子。
病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
如何打開椰子殼：
椰子那層厚厚的殼，要用大刀，順着纖維一刀一刀往外撬，然後再用手把纖維外衣往外剝。
見着椰子上面有三個疤痕，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就行了。
如果你不想浪費椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然後用小刀起肉。
