巴國珊瑚糕的製作材料：
主料：胡蘿蔔500克，糯米粉800克
輔料：小麥麪粉200克，泡打粉10克，酵母5克，蘋果脯50克，葡萄乾50克，梅脯30克，山楂脯30克
調料：白砂糖200克
巴國珊瑚糕的特色：
色澤美觀同，紅中透亮。
教您巴國珊瑚糕怎麼做，如何做巴國珊瑚糕纔好吃
1. 胡蘿蔔洗將煮趴後剁成細粒;2. 將胡蘿蔔細粒加入大米粉、麪粉、幹酵、白糖、水、泡打粉盆中和勻再倒入9寸湯盤內;3. 上面撒上錦果脯上籠蒸熟冷卻後切成菱形塊狀即成。
巴國珊瑚糕的製作要訣：
1. 成品出籠後，改刀成形時，若刀一切就散了，就不容易定型;
2. 關鍵在於加水和麪時，漿子幹稀要適度，用手揉麪成砣狀就可以了。
功效：
1. 胡蘿蔔含多種有關素以及維生素C、維生素B1，維生素B2、脂肪油、多種揮發油、有機酸、胡蘿蔔鹼、降血糖成分等;
2. 加上大米粉、麪粉及果脯等，營養較全面;
3. 高血壓患者及肝虛夜盲、視物不清者尤宜食用。
小帖士-食物相剋：
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
山楂脯：山楂忌於檸檬、海鮮、豬肝、人蔘同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，出現噁心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等症狀。吃了海鮮之後，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個小時再吃。
