“當前，我國居民存在着不可忽視的營養不平衡的問題：50%的人缺鈣、兩億人超重、6000多萬人肥胖，高血壓和血脂異常的疾患人數均爲1.6億人，4000萬人血糖異常。”專家指出，除此之外，在中國，高血壓的發病率也相當之高；糖尿病的人發病率也很快。同時，這些慢性病還出現低齡化的趨勢。腫瘤、癌症等都年輕化了。柳教授指出，這些疾病，同飲食習慣密切相關。
“假如孩子在幼兒時期口味重，那麼他一輩子的口味都會重，這就可能增加高血壓的風險。”專家強調。談及嬰幼兒的健康飲食，專家詳細介紹：0-1歲的嬰兒最好吃母乳，儘可能吃到一歲，而且前4個月一定要吃；1-3歲要儘量挑容易消化的食物，如軟麪包、果汁、牛奶等。此外，家長買牛奶時一定不要被含乳飲料混淆，果汁不要與果味飲料混淆。1-3歲的小孩在兩餐之間要補充一些零食，挑選水果、牛奶比較好。孕婦要注意葉酸的攝入，還要多吃一些EPA和PHA。
