生活中老年人常受消化不良和便祕困擾，極大地降低了生活質量，相當一部分老年人常常服用瀉藥維持大便通暢。但長期服用瀉藥，會給身體健康帶來危害。不妨多吃一些香油，能很好地輔助治療便祕。
芝麻香油對老年人是非常好的調味品。隨着年齡增長，老人消化功能減退，不宜食用油炸等不易消化的食物，應該多吃湯湯水水比較稀的食物，做飯的時候加些香油作爲調味品，濃郁的香油味，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98％。
除潤腸通便外，香油還有很多好處，如保護血管。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護牙齦和口腔。
香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應根據自己的身體調整食用量。
