螃蟹味美、營養高，其中蛋白質的含量比豬肉、魚肉要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A含量也較高。但如果吃得不當，可能會給健康帶來損害。
那麼哪些人不宜進食螃蟹呢?
1.患有感冒、發熱及身體不適的人不宜進食螃蟹及其他海鮮食品。
因爲處於上述狀態時，人體處於高致敏狀態，進食海鮮極易誘發過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等。病人飲食應以清淡爲主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
2.過敏體質者應忌吃螃蟹。
因爲蛋白質通過通透性增高的腸壁進入機體就會發生過敏反應，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫，進而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。有的病人會出現蕁麻疹或誘發哮喘，嚴重者可引起過敏性休克。
3.患有高脂血症和心血管疾病的病人應少吃螃蟹。
據檢測，蟹肉及蟹黃所含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。因此，冠心病、動脈硬化症、高血壓病、高脂血症病人若食用含膽固醇過高的螃蟹，會加速心血管病的發展。
4.凡是發熱、腹瀉和脾胃虛寒者不宜吃螃蟹
螃蟹性味寒涼，這類病人食用螃蟹可能引起腹痛、腹瀉或加重病情。
另外，吃螃蟹時最好蘸薑末醋汁，同時注意不要與茶水、柿子和梨同食。因爲茶水和柿子裏的鞣酸與螃蟹中的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是人們常說的胃柿石症。
