鮑魚粥這種食物我們在生活中想要食用它就需要對於它的做法有一定的認識，我們都知道鮑魚是一種比較昂貴的食物，它的營養價值也比較高，而且我們在生活中食用鮑魚一般是通過蒸鮑魚粉絲，很少會使用鮑魚粥的。爲了讓我們嘗試新的口味，我們建議大家可以學習一下鮑魚粥的做法。
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效。中醫則認爲它是一種補而不燥的海產，吃後不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。
步驟
1.將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后(可置於冷藏)，再加入材料同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
2.電壓力鍋內放入適量大米煮成粥，將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
3.電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮，邊煮邊攪拌。
4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火。
5.碗內加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。
6.鍋中油少許(一湯勺吧)爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然後噴料酒少許，加高湯。湯沸後下鮑魚和蝦燙熟後(鮑魚半分鐘，蝦一分半)撈出。下洗淨的白米，大火煮開，小火熬製。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘後，生米成粥。下小白菜。水開後下撈出的鮑魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當然期間根據自己口味加鹽，雞精等調料。
上面詳細的爲我們介紹了鮑魚粥的製作方法，持家的你們可以在生活爲你們的家人制作一份，給你們的家人補充一些營養物質。鮑魚粥這種食物我們在平時適當的食用一些是相當不錯的，因爲你們食用鮑魚粥的味道是比較甘甜的。
