醪糟蛋，在菜系中，是屬於漢族的一種小吃，深受大衆的喜歡。醪糟蛋花湯的原料主要是雞蛋和米酒，它的營養價值是很豐富的，除此之外，食用口感也是極佳的。那麼，醪糟蛋花湯功效有哪些？如何正確的進行選購呢？下面便一起來看一下這篇文章，具體瞭解瞭解醪糟蛋花湯吧。
醪糟蛋花湯，北方人叫醪糟，南方人叫酒釀;，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營養滋補之功效，而且有利於孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。
米酒蛋花湯，主要是用米酒和雞蛋製作而成，米酒是由糯米和酒麴釀製的，不僅可以補充你的氣血，驅除你身體裏面的寒氣，而且可以殺除掉你體內的細菌，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，可以補充身體所需要的營養，這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯是具有很高的營養價值的，因爲比較的補身體，所以通常老人和孕婦吃的比較多，米酒蛋花湯的口感味道都非常的不錯，但是不要吃太多，以免影響身體發胖。
選購酒釀
●酒釀在超市就能夠買到，用一小瓶玻璃罐裝着的。
●酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨脹，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較鬆。選擇時，最好用老一點的酒釀，因爲老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
以上便是關於醪糟蛋花湯功效的介紹。通過本文的介紹，相信您對於醪糟蛋花湯也有了更多的瞭解。在我們的生活中，能夠用來養生的食物有很多，所以建議要養成科學的飲食習慣，多吃些有助於養生，利於身體健康的食物，而不是垃圾食品。
