飲食禮儀 吃意大利餐時注重的飲食禮儀
中西方的飲食文化其實有很大的不同，對於能與法國或者歐洲其他大國相媲美的意大利，它是西餐烹飪的始祖。因此，意大利人請客吃意式大餐時也津津樂道，以此爲驕傲。那麼在吃意大利餐時又哪些飲食禮儀呢？
吃意大利餐時注重的飲食禮儀。
意大利人比較重視晚餐，重要的請客活動往往都安排在晚上，攜配偶同往。
晚餐的時間比較長，用餐時都會邊喝酒邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動；而在中午則稱爲工作餐，比較簡單，一個小時結束，不帶配偶。
1、關於餐前送禮的禮儀。
意大利朋友在請朋友上家裏吃飯時，客人可酌情帶些小禮物。
禮物一般習慣當場打開，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等。送鮮花時切忌不能送菊花，因爲菊花是葬禮上用的；送花時還要注意送單數；而紅玫瑰是表示對女性的溫情，一般不要送；手帕而且也不能送人。
還可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品。
意大利人在安排座位時是一男一女叉開，有時還把丈夫與妻子分開。客人帶的酒、食物和甜點也可以馬上食用。
2、餐桌上的禮儀。
吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的習慣是吃要儘可能閉嘴，吃喝盡量不發出聲音；吃麪條要用叉子卷好送入口中，不可吸入發出聲音。
餐間談話也宜等嘴中無食物再交談，否則被認爲沒教養。每一道菜吃完後，只要把刀叉並排放在盤內，就表示已吃完，有剩的話服務員也會撤了。
餐桌上不要起身跨越幾個人去夾取較遠的餐點或拿調味品，需要離自己眼前較遠的事物，要請鄰座代勞，將遠處的餐點盤或調味品拿拿給自己，接着再取食物放入個人碗盤中。
3、餐桌上的酒文化。
意大利從南到北都是盛產葡萄酒之地，因此意大利的葡萄酒品種和品牌都很多。意大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上每頓必備的飲料，有客人來更是以酒相待。
但是，意大利人喝酒的方式比較講究。
一般在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食慾。
席間根據海鮮或肉類等不同品種的菜，來選擇不同的葡萄酒;席間一般不喝烈性酒，更沒有勸酒的習慣，因此，基本沒有酗酒現象。餐後還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。
此外，意大利人還比較喜歡在開胃的軟飲料裏摻點烈性酒，在冰激凌上澆點白蘭地，就連最後一道咖啡也要摻上些酒，認爲這樣喝起來吃起來才更有味道，與衆不同。
4、餐桌上菜品的禮儀。
意大利餐會提供全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、麪食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱爲第一道菜，主菜等於第二道菜，然後是沙拉、甜品或乳酪，最後是咖啡或飯後酒，每道菜餚選一款即可。
①第一道菜
意大利人喜愛麪食，所以湯或面稱爲第一道菜。第一道菜色主要包括湯，麪食、利梭多飯、玉米糕或披薩。
做法吃法甚多，製作麪條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的麪條至少有上百種，如字母形、貝殼形、實心麪條、通心麪條，菜汁麪條等，還有意式餛飩、意式餃子等。
②第二道菜
主菜相當於第二道菜，第二道菜包括海鮮盤和肉盤。
意大利餐裏，海鮮的烹調方式比肉類多樣，傳統菜單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等；
而現代主菜則以更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜；比較有名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。
③甜品
意大利的甜品是琳琅滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。
在享用甜品之後，侍應生會推上芝士車，芝士在意大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進食；
常見的意大利芝士有蘇芬些拿芝士（Gorgonzola）、寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏爾馬臣芝士（Parmesan）、布旺倫芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella）。
④餐後咖啡
用餐後，可以喝一杯濃縮咖啡或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。意大利菜分量比較大，爲了避免浪費，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的意大利餐。
這些就是關於意大利餐的飲食禮儀文化。不管是在餐前還是餐後，意大利人在用餐時都會有這些講究，這種比較慢的飲食也是意大利人比較注重的。是不是瞭解了意大利飲食文化的一二呢？
