飯前一碗湯，勝過良藥方，現在，小編爲你帶來一道超級開胃的酸筍鯽魚湯，活血通絡增進食慾，親愛的朋友們和小編一起來做這道湯吧!
酸筍鯽魚湯
主題：酸筍鯽魚湯
食材：酸筍150克，鯽魚300克，鹽、雞精、蔥花、薑片、植物油各適量。
做法：
1. 將鯽魚宰殺，去內臟洗淨;
2. 酸筍絲或者酸筍片放入水中浸泡約半個小時，撈出瀝乾水分;
3. 取鍋至火上加油，將鯽魚煎至兩面金黃，加適量清水燒開，放入薑片、轉小火熬至湯濃色白;
4. 放入酸筍，煮10分鐘，加鹽、味精調味，撒上蔥花即可。
酸筍
營養提示：
酸筍是廣東南雄的漢族傳統調味佳品，由竹筍醃製而成。竹筍性寒、味甘;歸肺、胃經。每年4-11月爲採收期，7-8月爲盛收期。竹筍含蛋白質、氨基酸、糖類、鈣、磷、維生素B2、維生素C等成分。具有清熱化痰、解毒透疹、和中潤腸的功效，可用於熱毒口乾、咳嗽痰多、胃熱便祕、食積不化、脘腹脹滿等症。
鯽魚性平、味甘;歸脾、胃、大腸經。鯽魚肉質細嫩、味道鮮美，含蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、鈣、鉀、鈉、鎂等成分。具有健脾利溼、活血通絡、滋陰安神的功效。能夠增強人體的抗病能力，有很好的滋補效果。《醫林纂要》中記載：“鯽魚性和緩，能行水而不燥， 能補脾而不清，所以可貴耳。”現代醫學研究證實，鯽魚肉對防治動脈硬化、高血壓、冠心病均有一定療效。
酸筍鯽魚
大家也看到了，酸筍鯽魚湯的原材料非常簡單，就是酸筍和鯽魚，但是其功效卻是不可小視，有了酸筍酸湯的陪伴，媽媽再也不用擔心你吃不下飯啦!
