今日，小編爲大家呈上一道異域風味的羅宋湯，大家可能也都有聽過或者嘗過，但不會做，小編這就帶來食譜，趕緊和小編一起做起來這道俄式營養羅宋湯吧!
羅宋湯
主題：俄式營養羅宋湯
食材：牛肉1斤，胡蘿蔔2根，捲心菜、番茄各1個，洋蔥半個、姜1塊、丁香2粒、料酒3匙、月桂葉1片、蒜頭2瓣，蔥段、鹽各適量。
做法：
1. 牛肉切塊，焯燙去血水，撈起備用;
2. 起油鍋，爆香蒜頭、蔥段，再下牛肉塊，淋上料酒、下鹽翻炒後移至燉鍋，加上比肉量多1倍的水，以小火燉牛肉;
3. 洋蔥切塊後略炒過備用，胡蘿蔔、蕃茄、捲心菜切塊;
4. 等肉燉到快爛時將其他材料一起放入鍋內燉至入味即可。
羅宋湯做法
營養提示：
牛肉性平、味甘;歸脾、胃經。中醫認爲、牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟及貧血久病患者食用。牛肉中富含的蛋白質和氨基酸組成比豬肉更能滿足人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及病後調養的人在補血、修復組織等方面特別適宜。
胡蘿蔔性平、味甘;歸肺、脾經。胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、鐵、維生素A、維生素C、果膠、澱粉、無機鹽、花青素、氨基酸、揮發油等成分。胡蘿蔔有健脾消食、潤腸通便、清熱解毒等功效。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，在人體中胡蘿蔔素會通過肝臟等器官轉化爲維生素A，能夠達到補肝、明目的目的。
羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯，成湯以後冷熱皆可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜爲主料，常加入土豆、紅蘿蔔、菠菜、牛肉、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。在其他地區，也有不加甜菜加番茄的羅宋湯。這道料理食材搭配得當，營養豐富，姜、丁香、月桂葉可以很好地去除牛肉的腥羶味，番茄、胡蘿蔔酸酸甜甜、令人胃口大開。
羅宋湯營養
以上就是俄式營養羅宋湯的做法了，感興趣的朋友可以做起來和家人朋友分享這道異域風味的盛宴哦!尤其適合最近胃口不大好的朋友，不但增進你的食慾，也助消化!
