感恩就到了，趕緊動手給父母做一頓豐盛的晚餐吧，今天小編給大家介紹一道新菜品——土豆燒牛肉，極具家的味道。一家人團坐在一起吃着美味佳餚，實在是溫馨融洽。
感恩節新菜品
前天買了一塊牛腩，店家說是來自澳洲，是真是假不去追究，肉質的確相當的好，脂肪不是很多，肥瘦相間，色澤鮮紅。
肉裏也沒有過多的水分，我還怕一煸炒就縮小了，特意切好大的一塊，最後我又改刀，一切爲二。
燉煮的時候就是滿屋飄香，從圖片上我想你也可以感覺到，是不是流口水了呢?反正我是愛死了，打算過幾日再去買，燉一鍋牛肉做牛肉拉麪來吃。
牛腩肉做燉肉是最好的，早在家時，父母就教我如何選擇不同的牛肉來做不同的牛肉菜。還清楚記得媽媽燒的“土豆燒牛肉”的味道。
土豆燒牛肉
1.燉肉時加入西紅柿不僅提鮮增色，還因牛肉是酸性物質，而西紅柿是鹼性物質;
2.在調料上選用了生薑、小蔥和洋蔥去肉羶腥之味;
3.還有幾片山楂，爲了讓肉可以快速熟爛，山楂還有消食消脂的作用，這鍋大肉就用山楂幫忙調節。
媽媽每一次做這道菜都會風趣地說：今天我們享受一下共產主義。
確實共產主義生活是我們那一代人嚮往，天天能吃到肉是多麼的美好!
現在只要你想吃，就有。
按照媽媽教的方法，味道是美美的，謝謝媽媽，孩兒的啓蒙老師!
主料：牛腩500克、土豆500克、聖女果200克
調料：八角1個、山楂4片、生薑和小蔥各15克、洋蔥50克、紅棗5粒和冰糖5克，還有西紅柿1個。
土豆燒牛肉製作
製作:
一、準備
1.買來的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。時間可長可短，半小時-2小時。
2.備好燒肉的調料：八角1個、山楂4片、生薑和小蔥各15克、洋蔥50克、紅棗5粒和冰糖8克，還有西紅柿1個。
二、炒牛肉
1.將牛肉切成大塊。
2.取一炒鍋，不用油，用中小火將牛肉炒出水分，炒出的水用廚房紙沾去。
3.當水分差不多炒出時，將備好的調料除西紅柿和小蔥都放入鍋中，繼續保持中小火炒。
4.當冰糖炒融化加醬油炒均。
5.放入西紅柿和小蔥。
6.炒出香味加入熱水，與肉平齊。
土豆燒牛肉準備
三、燉牛肉
1.轉入高壓鍋中，加壓10分鐘。注：沒有高壓鍋就在原鍋中或換砂鍋燉，時間要長一些。
2.燉肉的時候準備好配菜：聖女果清洗乾淨，土豆切滾刀大塊並浸泡在水中備用。
3.將燉好的牛肉再倒回到炒鍋加鹽調味。
4.燉開後加入土豆。
5.土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果。
6.聖女果煮到軟，這鍋土豆燉牛肉就完成了。
燉牛肉
細微小語：
1.燒牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒。
2.八角、山楂、生薑、小蔥、洋蔥、紅棗、西紅柿和冰糖都是去腥提鮮的，，在燒牛羊肉時加點西紅柿特別的鮮美,還有山楂能讓牛肉易煮爛。
3.愛吃辣椒的還可以放辣椒增味。
4.土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果，加的過早聖女果就沒有形了，過晚聖女果還是硬的。
燒牛肉
土豆燒牛肉香氣四溢，作爲忠實吃貨的你是不是口水都要流下來了?沒關係，這麼詳細的製作步驟介紹，相信你應該很快就學會了，趕緊滿足下自己的味蕾吧。
