如果將檸檬放在冰箱裏冷藏，能夠保持一個月左右，如果將檸檬醃製後，大概可以保存三個月左右，但是其中不可以開封，要保證醃製後是完全密封。但是醃製後的檸檬會產生大量的糖分，不是所有人都適合食用，尤其是血糖高的人羣。
一、檸檬的功效
檸檬的功效比較多，尤其是在夏季時能夠解暑，消炎，並且還非常開胃。天氣比較熱的時候，人總是出現疲乏，衝一杯檸檬水，能夠減緩疲勞，並且還能夠提神，讓自己精神抖擻。但是吃檸檬的時候儘量不要直接生吃，以免造成胃酸過多。
對於一些高血壓的病人，可以適當的吃些檸檬。因爲檸檬裏面有維生素c，還有維生素p，可以對血管進行軟化。同時還含有與胰島素相似的物質，能夠起到降糖的作用，同時還能夠預防血管疾病。
在咳嗽的時候可以喝檸檬汁，能夠清熱化痰，並且功效要比陳皮好。尤其是喉嚨裏面有痰的時候，在檸檬汁里加入鹽，能夠促進排痰。檸檬還能夠增強人體的免疫力，因爲在檸檬裏，含有抗生素，所以在平時適當的喝點檸檬水，能夠充分的保養身體。很多人習慣性切檸檬片來泡水，切檸檬片的正確方法可以先冷凍下這樣比較好切。
二、檸檬的保存方法
一個完整的檸檬保存方法比較簡單，直接放進冰箱就可以，但是已經切開的檸檬，如果遇到空氣那麼就會變幹。其實大家可以利用生活中比較常見的一個物品，就是保鮮膜，將檸檬切開的一面用保鮮膜封住，然後再放入冰箱恆溫中，能夠保持一週的時間。
還有一種方法就是將白糖與蜂蜜混合進行保存，將檸檬切成片放進保鮮盒內，並且將保鮮盒裏面倒滿蜂蜜。基本上應該是放一層的檸檬，再放一層的白糖。將盒子密封，想要吃的時候用筷子夾出來就可以。
