我們說的橄欖油是指從新鮮的橄欖果提取出來的一些油狀物質，被人們稱爲是“液體黃金”，因爲提取出來的液體顏色是淡黃色的，橄欖油中含有各種維生素，特別是維生素E的含量很高，我們都知道維生素E有抗氧化，抗衰老的作用，所以橄欖油用法很多都在美容上。
橄欖油對我們來說並不陌生，橄欖油的用法很多，不僅可以食用還可以外用。不僅可以用來烹飪出美味的食物，製作成精油還可以用來美容護膚。具體的我們來看看。
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽爲“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。
1、用橄欖油煎炸，橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類.
2、用橄欖油燒烤煎熬，橄欖油也同樣適合用來燒，烤，煎，熬.使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。
3、用橄欖油做醬料和調味品，橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤.
4、用橄欖油焙烘，橄欖油還適合於焙烘麪包和甜點.橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麪包。
5、接使用橄欖油，特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至.
你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因爲特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富，滋味更美妙.你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裏用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁，酒醋，葡萄酒，番茄等.它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好.特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑， 味道更醇厚.
橄欖油烹飪食物是非常美味的，它不會掩蓋了食物本身的味道，還會將食物原本鮮美的味道發揮至極致。橄欖油用法還可以是護膚，沐浴完塗抹於身體上，使皮膚白嫩光滑有彈性，還可以用於保護嘴脣，冬天嘴脣乾裂，它可以很好的滋潤保養嘴脣。
