麻辣燙已經成了生活當中很多的小年輕人，經常會出去吃的一種夜宵，朋友聚會，朋友聊天的時候就會坐下來聚在一起吃一些麻辣燙，又辣又香的口感讓人覺得非常的爽，特別是炎熱夏季，幾乎會看到大街小巷很多人都在攤位面前，吃的麻辣燙開心的聊着天，對於麻辣燙吃多了有什麼壞處大家又知道多少呢！
對於很多喜歡吃麻辣燙的人來說，長期吃麻辣燙的危害不僅僅身體營養不均衡，而且會因此十二指腸潰瘍等腸胃疾病，因此對於喜歡吃麻辣燙的人來說，一定要注意。
1、食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
2、油脂不新鮮，使用反覆加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。吃餐館中的炒菜，油經過反覆加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
3、燙菜水反覆使用，其中可能積累有害物質。這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
4、如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
5、如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。這方面完全可以由消費者作主，不是麻辣燙的錯。如果吃水煮魚、香辣蟹、紅油火鍋之類，辣味恐怕更嚴重。
6、如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。消費者可以自己選擇涼一下再吃。因爲麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜餚更危險。
7、加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。那麼吃涼拌菜呢？關鍵在於，一定要洗乾淨，加熱充分。
8、食物容器不夠清潔，未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理;食客們也應當自己搞好個人衛生。
9、有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物等。
所以說特別是很多喜歡吃麻辣燙的人來說，麻辣燙的危害還是非常多的，不僅僅是健康問題，除了不能均衡營養以外，還會影響健康。所以對於喜歡吃麻辣燙的最好不要吃太多，或者爲了健康着想，我們可以在家自制麻辣燙，健康有實惠。
適當的食用麻辣燙可以起到開胃的功效，但是如果過度地食用麻辣燙，長時間食用高溫食用，就會形成損壞口腔內的黏膜，導致急性的食道炎和急性腸胃炎，甚至會出現腹瀉，對於麻辣燙吃多了有什麼壞處，大家瞭解了嗎？
