在20世紀初，科學家便發現了一種廣泛存在於各種動、植物組織中的物質，它對於動、植物的生長有着極強的促進作用。之後，科學家從肝臟中分離出此種物質。1940年初，此種維生素被首次成功合成並命名爲泛酸，即維生素B5。下面和一起來看看。
泛酸也稱作維生素B5、遍多酸，無臭，味微苦，因其性質偏酸性並廣泛存於多種食物中，故而得名。一般公認泛酸與頭髮、皮膚的營養狀態密切相關，當頭發缺乏光澤或變得較稀疏時，多補充泛酸可見其效；製造抗體也是泛酸的作用之一，能幫助人體抵抗傳染病，緩和多種抗生素副作用及毒性，減輕過敏症狀。泛酸缺乏易引起血液及皮膚異常，產生低血糖等症。它是一種淡黃色黏稠油狀物，可溶於水和醋酸，在酸、鹼環境中和長時間加熱的情況下易分解。泛酸普遍存在於生物體內，在人體中起着非常重要的作用：
（1）預防和治療疾病，泛酸參與抗體的合成，可幫助製造抗體抵抗傳染病，是抗體的“供應商”，可用來輔助治療褥瘡、靜脈曲張性的潰瘍、膀胱炎、手術後腸梗阻，預防消化不良、低血糖、蛀牙等症，還可預防鏈黴素過敏。
（2）維持腎上腺的正常機能，防止、消除疲勞，維持應付各種壓力的腎上腺的健康功能，因此，泛酸又被稱爲“抗壓力的維生素”。
（3）幫助細胞的形成，維持正常發育和中樞神經系統的發育。
（4）參與人體利用碳水化合物、脂肪及蛋白質轉化成能量的過程，是脂肪和糖類轉變成能量時不可缺少的物質。
（5）有助於傷口癒合，維持免疫系統健康。
（6）緩解多種抗生素的毒副作用、經前綜合徵和噁心症狀。減少風溼性關節炎的疼痛症狀。
（7）可以製造抗體，抵抗傳染病。
（8）治療手術後休克。
泛酸，因爲廣泛地存在於各種天然的新鮮食物中，側面說明了人體內通常不缺泛酸，但也不能就此忽略對泛酸的補充。尤其是服用水酸等抗泛酸藥物，或者長期食用泛酸含量較低食物的人羣，可能會導致泛酸缺乏症。比如：
（1）類風溼性關節炎患者。
（2）壓力大者。泛酸可幫助人體分泌抗壓力荷爾蒙，平緩緊張情緒，提高抗壓力。
（3）長期服用避孕藥女性。
（4）手足常感刺痛者。
當人體中的泛酸不足時，會出現手足刺痛的感覺，此時應增加對泛酸的攝取，同時與B族維生素合用，可改善不良症狀。
由於泛酸非常容易受到破壞，食品加工、食品添加物、咖啡因、熱、安眠藥、酒精和冷凍等都是導致泛酸流失的原因，所以儘量少食冷凍或精加工食品。
人體需求
人類對泛酸的需要量，隨着每天所承受的壓力大小而異。
1、成人建議攝取量是4-7毫克；
2、懷孕婦女建議每日攝入量爲5-9毫克；
3、哺乳期女性每日建議攝取量爲5-9毫克。
