平時很多人都喜歡用幹百合來製作各種食物，尤其是熬粥或煲湯都是不錯的選擇，既富含多種營養成分，還具有不錯的養生保健功效。若是大家都能知道幹百合營養價值是什麼，並根據自己的身體和健康狀況，適當的食用一些幹百合，不僅能夠緩解身體不適，還能更好地養生保健。
每 100克百合幹含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合幹有很高的利用價值。百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
上文中對幹百合營養價值是什麼給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數了。其實很多的食物本身都是具有滋補及調養功效的，關鍵要正確的食用，才能發揮更高的價值。此外也要注意改善飲食習慣，讓自己的身體狀況逐漸改善。
