原材料：水發豬蹄筋250克，熟火腿80克，菜心、蔥段、生薑、精鹽、紹酒、味精、胡椒粉、雞油、植物油、鮮湯各適量。
製作方法：
1、蹄筋切成3釐米長段，汆水;火腿切片;菜心洗淨焯熟，鋪盤底。
2、鍋上火放油燒熱，投入生薑、蔥段爆香撈去，倒入鮮湯、蹄筋、火腿片燒片刻，加入精鹽、紹酒、味精、胡椒粉，淋入雞油，起鍋裝盤即成。
99健康小貼士：
軟爛滑黏、香味濃郁;富含膠原蛋白，具有健脾益胃、養血安胎的作用，適宜廣大孕婦食用，尤其對於習慣性流產、孕後食慾不振、腰痛或下腹墜脹的孕婦有較好的食療效果。
