老北京疙瘩湯
老北京疙瘩湯是做豐盛晚餐的好選擇，既能補充維生素，還能暖胃禦寒。在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。而老北京疙瘩湯也是以番茄作原料。
主料
西紅柿2個，麪粉150克，金針菇1小把。
調料
蔥適量，香菜少許。
做法
1.準備食材：西紅柿（熟透了的）2個、麪粉適量、香菜少許、蔥適量、金針菇少許。
2.麪粉加水用筷子稍微攪一下。
3.將攪好的麪粉用手捏成一個個差不多大小的麪疙瘩。
4.金針菇洗淨，切成段。
5.西紅柿用水燙一下後，剝皮備用。
6.鍋內做油，煸香蔥花，放入西紅柿煸出紅油，雞蛋打散待用，煸好的西紅柿加入三大碗水，愛喝湯可以多加，加入金針菇段。
7.鍋裏湯沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裏撒，放入鹽、加入一點生抽，不放也可以。
8.將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉，最後撒上香菜。
