疙瘩湯是什麼？疙瘩湯的做法
疙瘩湯是什麼？
疙瘩湯是一種比較特別的湯，因爲它加了麪粉，湯看起來糊糊的，像是一塊一塊的，口感跟我們平常喝的湯很不同，所以纔有這個名字。
現代人們做疙瘩湯，都喜歡加入雞蛋、肉類等各種食材，富含蛋白質等各種營養，而西紅柿等蔬菜又含有各種的維生素、纖維素和礦物質，對人體有很大的補充。作爲疙瘩湯的一大特色配料，麪粉中含有大量的維生素B族，平時我們煮麪條和煮餃子時，會導致很多的養分會流失到麪湯中，而疙瘩湯正好彌補了這個缺陷，它的特殊環境可以很好的保存麪粉中的各種營養，更有利於人體的吸收。所以說，疙瘩湯對人體是大有裨益的，大家有空可以煮來喝。
疙瘩湯的做法
製作材料：西紅柿兩個，雞蛋兩個，大蒜、小蔥各一根，麪粉一小碗。
製作步驟：1、先把各種材料準備好。
2、把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。
3、炒鍋裏倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。
4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。
5、炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。
6、麪粉放在一個大容器裏，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7、鍋裏水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去。
8、加進去一勺鹽。
9、倒入兩勺生抽。
10、雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋纔會在鍋裏成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊）。
11、稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。
12、最後淋入兩滴香油就可以關火了。就這樣，一道美味可口的疙瘩湯就做出來了，你也來試試吧。
