紫薯卷
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。備孕期多食用，免疫力會得到顯著提高。
主料
紫薯80克，麪粉200克。
調料
酵母3克，白砂糖15克，水適量（依紫薯泥的水份量調整）。
做法
1.準備食材：紫薯泥80g、麪粉200g、水適量（依紫薯泥的水份量調整）、酵母3g、白糖15g。
2.紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。
3.紫薯麪糰中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的麪糰。
4.麪糰分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的紫薯麪糰取出後在案板上不斷地加入麪粉揉搓，一直揉至麪糰切開後沒有氣孔。
5.白麪團中麪粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的麪糰。麪糰收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白麪團取出後在案板上不斷地加入麪粉揉搓，一直揉至麪糰切開後沒有氣孔。
6.兩個麪糰分別用擀麪杖擀成厚薄均勻大小相當的麪餅，疊放在一起中間少許刷一點水。
7.貼合在一起的面片從上而下的捲起，卷好成圓柱形。
8.用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火，關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋。
