南瓜布丁
南瓜含豐富的維生素A和維生素D，素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，有壯骨強筋功效。
主料
純牛奶200毫升，南瓜泥200克，鮮奶油75毫升，雞蛋2個。
調料
白砂糖20克。
做法
1.準備食材：南瓜泥200克、鮮奶油75毫升、純牛奶200毫升、白砂糖20克、雞蛋2個。
2.將南瓜去籽去皮，放入蒸鍋中蒸熟。
3.將蒸熟的南瓜壓成泥，倒入攪拌機中，加入白砂糖和牛奶。
4.然後一起攪打成南瓜糊。
5.將雞蛋磕入碗中打散。
6.打散的蛋液中加入鮮奶油攪拌均勻，再和南瓜糊混合，攪拌均勻。
7.將步驟4的混合液經過篩勺，過濾到布丁容器中，輕輕磕打瓶身，去掉裏面的氣泡。
8.將布丁瓶放在烤盤內，在烤盤中倒入熱水，170℃水浴45-50分鐘。用牙籤插下拔出沒有粘黏的狀態即可。
烹飪小貼士
將奶油雞蛋液過篩，做出來的南瓜布丁可以更爽滑。
