產後便祕食譜 香菇豆角
【原料】
豇豆（300克） 香菇（鮮）（100克）
【調料】
芝麻醬（5克） 香油（3克） 鹽（2克） 白砂糖（4克） 味精（2克）
【製作方法】
1. 將香菇用溫水泡發，洗淨切成細絲，下入開水鍋內燙熟，撈出控水;
2. 豆角（豇豆）擇洗乾淨，下入開水鍋內焯熟透，撈出過涼，斜刀切成細絲，加入精鹽拌勻;
3. 將香菇絲、豆角絲加芝麻醬、少許水、白糖、味精拌勻，淋上香油即可。
【健康提示】
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化爲維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。
