袁如華 上海市第一人民醫院分院消化內科副主任醫師
自從澳大利亞醫生髮現幽門螺桿菌後，醫學界乃至普通民衆都認爲幽門螺桿菌是胃、食管、十二指腸疾病的主要原因，事實並非如此。最具說服力的一點是，我國人口的幽門螺桿菌感染率在60%以上，而胃、食管、十二指腸疾病的患病率僅在10%左右。這就表明絕大多數幽門螺桿菌感染者是不發病的。再者那些感染幽門螺桿菌併發生胃、食管、十二指腸疾病的患者，在抗幽門螺桿菌治療失敗的情況下，通過止酸劑、胃黏膜保護劑等藥物治療，改變飲食、起居習慣，也可得到緩解和痊癒。
胃腸疾病的“元兇”——不良飲食起居習慣
消化科醫生在門診經常會碰到一些胃、食管、十二指腸疾病患者，經合理的藥物治療後，雖然症狀緩解但不理想，或久治不愈，或治癒後停藥即發；還會碰到一些有數十年病史的老病人。上消化道自身有強大的保護、修復功能，何以會出現上述情況呢？筆者認爲是由於在治療過程中患者沒有注意改變自己的不良飲食起居習慣所致。例如：
反流性食管炎 多發生在飲白酒，早餐以醬菜、腐乳佐餐，喜進甜食，進食過量，尤其是睡前過多進食、餐後劇烈運動及餐後即開始勞作或坐臥不動的人羣。
慢性胃炎 尤其是隆起糜爛性胃炎多見於進食速度過快、平時喜歡進食開水泡飯、湯泡飯以及年老牙齒脫落不能細嚼慢嚥的人羣。筆者曾治療過因進食速度過快，胃鏡下表現爲胃竇及胃體下部呈粗大結節狀隆起的患者，囑其改變飲食起居習慣，同時給予止酸、保護胃黏膜治療，兩個月後複查胃鏡，發現胃黏膜恢復正常。
十二指腸球部潰瘍 多發生在青壯年尤其是青年男性，這部分人羣由於各種各樣的原因常不能按時按量進食、時常飢餓。
良好飲食起居習慣+合理藥物治療
胃、食管、十二指腸疾病患者在接受合理的藥物治療同時，注意糾正不良的飲食起居習慣，可加速患者症狀緩解。猴頭菌片含有多糖多肽類、酚類及其衍生物、萜類、吡喃酮等成分，具有促進消化道潰瘍癒合的作用。因此，胃病患者在症狀緩解後長期服用猴頭菌片有助於鞏固療效，降低複發率。
良好飲食起居習慣6要點
1.一日三餐按時定量；
2.不吃開水泡飯；
3.不吃醬菜、腐乳；
4.吃飯不要泡湯；
5.細嚼慢嚥；
6.餐後坐坐、走走，休息半小時以上再開始工作、學習、運動或睡眠。
胃腸疾病發作期6項注意
1. 不吃冷的、辣的食物；
2. 不喝咖啡、濃茶；
3. 不吃竹筍、毛筍；
4. 不吃瓜子、花生等硬殼類乾果；
5. 不吃餅乾；
6. 不喝酒。
99營養師溫馨提醒胃病患者的飲食尤其要注意。不宜吃冰凍和過熱飲食，飲食溫度要適中，飲茶、湯不宜過熱。
