腎炎病人的飲食原則有：應視患者有無高血壓及浮腫情況，分別給予少鹽、無鹽飲食;蛋白質的供應量，一般應按正常需要量供給，並選用高蛋白質食物如蛋類、乳類、肉類等，以補償排泄損失;宜選用富含維生素A、B2及C的食物;若伴有高血壓或高脂蛋白血癥者，須限制膳食中的飽和脂肪酸與膽固醇的含量;對有貧血的，應選用富含蛋白質和鐵的食物，如肝、腰子、牛肉、蛋黃及綠葉蔬菜等。
慢性腎炎病人如何科學飲水，要據病人具體情況來定，以保持機體水鹽代謝平衡爲前提，還要考慮病人病情處在何種病期，是否有水腫、尿量多少來決定。當病人沒有明顯水腫，口渴咽乾、尿量少時，要及時補充足夠的水分。明顯水腫時，應限制水分的攝入。慢性腎炎症狀輕後果重?
慢性腎炎病人在併發心力衰竭時，水鈉瀦留體內，水的排泄明顯減少，這時水的入量應嚴格控制，補水要遵循“以出爲入”的原則，一般控制在500～1000毫升以內。
一般認爲，無少尿、水腫不明顯的患者，不一定要絕對禁鹽，吃得淡一些就可以了。凡有嚴重水腫、高血壓或心力衰竭等症狀患者，應嚴格控制食鹽攝入。
【專家告誡】患有急、慢性腎炎和腎功能不佳的人，慎吃香蕉，因爲香蕉含有比較多的鉀鹽，患者經常吃香蕉就等於攝入了大量的鉀鹽，致使心律失常。
