牛皮癬發病與很多的因素有關，飲食不當可導致牛皮癬加重或復發，而健康的飲食習慣則有利於病情的恢復。關於牛皮癬飲食，一般主張忌口，但也講究食物多樣化，只有注意飲食的合理搭配，不利於病情恢復的食物就儘量少吃或是不吃，而有助於緩解病情的食物就可適當多吃一些。此外，在一般治療中還可以融入飲食療法，輔助治療牛皮癬。
有些食物可能會誘發牛皮癬或使原有症狀加重，因此要求牛皮癬患者忌口。一般而言是忌食辛辣刺激性食物的，牛羊肉與腥發類食物也要儘量避免。由於有些牛皮癬患者對某種食物可能過敏，這種過敏反應也有誘發或加重牛皮癬的可能，所以如果牛皮癬患者已證明對某種食物過敏，以後就應儘量避免食用。雞蛋、牛奶、魚、貝殼類海產品、堅果等容易引起過敏。
在合理忌口的同時牛皮癬患者要注意補充足夠的營養。在牛皮癬治療過程中，對於患者養生保健來說，要獲得身體所需要的各種營養素，必須從多種食物中獲取，食物的多樣化無疑符合營養學的原則，不能偏食、貪食，偏食、貪食都不利全身健康，同樣也不利於牛皮癬的康復。牛皮癬患者可以常吃些蔬菜水果以及高蛋白的食物，保證身體處在一個良好的狀態。
