牛皮癬患者如何保證膳食平衡

牛皮癬患者的飲食要注意多樣化，合理搭配，這樣才能保證營養均衡，同時也是保證病情穩定、恢復健康的基礎。動物性食物，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。包括肉、禽、魚、奶、蛋等。但有些動物性食物如牛肉、羊肉、狗肉、海鮮等可能會引起牛皮癬的加重或復發，要注意忌口。

牛皮癬患者飲食中要注意補充蛋白質，以減少蛋白質的流失。豆類及其製品，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和維生素B。包括大豆及其他幹豆類。蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。包括鮮豆、根莖、葉菜、莢果等。多吃些新鮮的蔬菜水果對牛皮癬的治療是有諸多好處的。

油脂類可供給熱量，促進脂溶性維生素的吸收，供給不飽和脂肪酸，屬於純熱能食物，主要給牛皮癬患者提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。包括動植物油、澱粉、食用糖。穀類及薯類提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素B。穀類包括米、面等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。牛皮癬患者的日常膳食中應該保證一定量的全穀類食物。